한국 요리

곰탕

Gomtang

곰탕은 소고기와 소뼈를 오랜 시간 정성껏 우려내 만든 한국의 전통 국물 요리입니다. 소고기 육수와 양념을 사용하여 약 120분 동안 푹 끓여내며, 국물이 맑고 진하면서도 고소한 맛이 특징입니다. 한반도 전역, 특히 나주와 서울 지역에서 유명하며, 1인분(300g) 기준으로 칼로리는 약 250 kcal입니다. 조리 난이도는 낮은 편이지만, 깊은 감칠맛을 내기 위해 정성이 필요합니다. 유튜브 채널 '[윤이련]50년 요리비결' 등에서 깊고 진한 국물 요리의 정수를 확인할 수 있는 한국의 대표적인 보양식입니다.

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