Korean Cuisine

サムギョプサル

Samgyeopsal

サムギョプサルは、豚バラ肉の三枚肉を厚切りにして焼いて食べる、韓国を代表する肉料理です。1960年代以降、韓国で大衆化し始め、特に1970年代からは庶民の外食メニューとして大きな人気を得ました。サムギョプサルは、韓国人の会食文化や集まりの文化を象徴する食べ物として定着しており、ソジュ（韓国焼酎）と一緒に楽しむのが定番とされています。香ばしく豊かな肉の風味が特徴で、サムジャン（辛味噌）と一緒にサンチュ（レタス）などの野菜に包んで食べたり、塩とごま油につけて食べたりするのが一般的です。最近では、デペサムギョプサル（薄切りサムギョプサル）、トンサムギョプサル（丸ごとサムギョプサル）など、様々な形態に変化して楽しまれており、韓国を訪れる外国人観光客にも最も人気のある韓国料理の一つとして数えられています。サムギョプサル専門店は韓国全土で容易に見つけることができ、韓国の外食文化の重要な部分を占めています。

住所	대전광역시 유성구 문화원로 90 (봉명동)

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