TL;DR — 開吃前要知道的3件事
- 三種必嘗甜品：糖餅、鯽魚餅、龍鬚糖。 糖餅是包著流心紅糖餡的煎麵餅。鯽魚餅是包著紅豆或卡仕達餡的鯽魚形華夫餅。龍鬚糖是手工拉制的蜂蜜糖絲，包裹著碎堅果。三樣都便宜、出餐快，至少值得都嘗一次。
- 預算每份1,000-5,000+韓元，現金更方便。 鯽魚餅最便宜，在首爾市中心每個約1,000韓元（也有少數攤位賣3個2,000韓元），糖餅1,500-2,500韓元。龍鬚糖因為是現場手工製作，價格較高，約5,000韓元起。大多數攤販偏好現金，不過在遊客較多的地區移動支付正在普及。
- 糖餅和鯽魚餅主要是冬季小吃。 賣這兩樣的攤販主要集中在10月下旬到2-3月左右。夏天更好的選擇是去廣藏市場或南大門市場內全年供應的部分店鋪，而不是找街邊推車。相比之下，龍鬚糖全年都能買到。
什麼是韓國街頭甜品？
便宜、出餐快、當面製作——是逛韓國任何城市街道時不可缺少的一部分。
如果你在韓國的市場、地鐵出口或購物街走過，大機率見過一個排著長隊的小推車，鐵板上蒸汽升騰，攤主用鏟子快速翻動。韓國街頭甜品是當地日常生活真實的一部分，而不是給遊客表演的噱頭，也是首爾任何地方都能找到的最實惠、最令人滿足的小吃之一。
對遊客來說，這些甜品也是不用選單、不用預約、不用會說韓語就能像本地人一樣吃東西的最簡單方式。用手指一指，用手指比出數量，遞上現金（旅遊區也可刷卡），一分鐘內就能開吃。本指南將介紹三種最具代表性的街頭甜品——糖餅、鯽魚餅、龍鬚糖——它們的味道、價格，以及具體在哪裡能買到。
不會韓語也能點餐的方法： 用手指指著想要的東西，比出數量，然後說"이거 주세요"（這個，請給我）。旅遊區的攤主對這種方式已經很熟悉，會用手指比數量向你確認。
糖餅 （호떡）— 經典款
包著流心紅糖餡的Q彈煎餅，是韓國最具代表性的冬季街頭小吃。
호떡
Hotteok · 經典紅糖
冬季經典
發酵麵糰在鐵板上煎成扁平狀，包裹紅糖、肉桂，有時還有碎花生的餡料，煎制過程中融化成熱糖漿。用小紙袋對摺包裝。如果只嘗一種，就選它。
씨앗호떡
Ssiat Hotteok · 種子糖餅
釜山風味
釜山特色小吃，如今在首爾也很常見。同樣的甜味底料，餡裡還加了葵花籽、南瓜籽和松子。壓扁裝在紙杯裡，配叉子食用——吃起來更"豪放"，但也更酥脆。
야채호떡
Yachae Hotteok · 蔬菜糖餅
鹹口版
用粉絲（類似雜菜）和切碎蔬菜代替糖餡的鹹口版本。不算常見，但如果你想吃不那麼甜的口味，是個不錯的選擇。
얼음호떡
Eoreum Hotteok · 冰糖餅
夏季版
不經油煎，冷食的Q彈米粉餅版本，包裹著甜糖漿。是熱糖餅攤變少的夏季裡，一些甜品咖啡館和市場裡能找到的替代選擇。
真的很燙，一定要小心。 糖餡在餅裡會變成滾燙的糖漿狀態。攤主通常會用小紙杯或包裝紙遞給你，正是出於這個原因。至少等一分鐘再咬第一口，否則很容易燙傷上顎。
鯽魚餅 （붕어빵）— 魚形華夫餅
外皮酥脆、內餡香甜的魚形點心——可以說是韓國版的日本鯛魚燒。
鯽魚餅字面意思是"鯽魚麵包"，得名於它的魚形模具。麵糊倒入鑄鐵模具中，填入甜紅豆餡，烤至外皮金黃酥脆。小型摺疊推車常常按個出售（在首爾市中心如今普遍是每個1,000韓元），也有少數攤位仍賣3個2,000韓元，是韓國冬季街頭最具辨識度的景象之一。
| 特點 | 鯽魚餅（韓國） | 鯛魚燒（日本） |
|---|---|---|
| 麵皮 | 更薄更脆 | 更厚，偏蛋糕口感 |
| 經典餡料 | 紅豆，甜度較低 | 紅豆，甜度較高 |
| 銷售方式 | 常按個出售（首爾市中心如今普遍每個1,000韓元）；少數攤位仍賣3個2,000韓元 | 通常單個出售 |
| 銷售地點 | 小型摺疊街邊推車 | 店鋪和固定攤位 |
| 新式餡料 | 卡仕達、地瓜、芝士、比薩 | 卡仕達、巧克力、芝士 |
看模具的形狀： 現在有些攤位賣的是"국화빵（菊花餅）"——用菊花形模具做的、口味幾乎一樣的點心。如果看到的是花形而不是魚形，其實是同一類東西。
龍鬚糖 （꿀타래）
手工拉制的蜂蜜糖，既是一款小吃，也是一場表演。
龍鬚糖，也叫"龍鬚糖"，最初是一整塊結實的蜂蜜麥芽糖環。攤主將它反覆拉伸摺疊約14次，每折一次糖絲數量就翻一倍，直到一個糖環變成約16,000根細如髮絲、絲滑柔順的糖絲——親眼看這個過程簡直像變魔術。拉好的糖絲會包裹上碎花生、杏仁和肉桂餡料，再切成一口大小。
製作過程
從蜂蜜麥芽糖環開始： 一塊用蜂蜜和麥芽糖漿做成的結實甜甜圈狀糖塊，表面裹上玉米澱粉防粘。
拉伸並摺疊： 攤主把糖環套在木釘上拉伸，再折回自身，每折一次都讓糖絲數量翻倍。
重複14次以上： 摺疊足夠多次後，一個糖環就會變成超過16,000根細如髮絲的糖絲——熟練的攤主只需幾分鐘就能完成。
包入餡料： 取一小撮碎花生、杏仁和肉桂餡料，用絲滑的糖絲包起來，做成小小一團。
立即食用： 龍鬚糖最好趁新鮮吃——糖絲在一兩個小時內就會變軟、失去口感。
這不只是小吃，更是一場表演。 觀看拉糖過程本身就是一半的樂趣——仁寺洞和明洞的攤主經常直接在櫃檯前表演拉糖。就算不餓，順路看一眼也很值得。
價格指南
每份預算參考——三種甜品無論怎麼算都很便宜。
糖餅
1,500-2,500韓元
每個
種子糖餅略貴，2,000-3,000韓元
種子糖餅略貴，2,000-3,000韓元
鯽魚餅
每個1,000韓元
如今在首爾市中心很常見，少數攤位仍賣3個2,000韓元
2025年因紅豆價格上漲而大幅漲價
2025年因紅豆價格上漲而大幅漲價
龍鬚糖
約5,000韓元起
每盒
因手工拉糖和表演成本而定價更高
因手工拉糖和表演成本而定價更高
大多數街邊攤販更偏好現金，尤其是沒有刷卡機的小型家庭攤位。在明洞和仁寺洞這類遊客較多的地區，移動支付（Naver Pay、Kakao Pay）和刷卡越來越普及，但為了逛街買小吃方便，建議隨身攜帶5,000-10,000韓元的小額現金。在旅遊區以外，不收現金的攤位往往要求韓國銀行轉賬（帳號或QR Code），沒有韓國銀行帳戶的遊客無法使用——現金最穩妥。明洞在中區廳的推動下，街頭攤位已普及刷卡機，許多攤位可以刷卡。
首爾購買地點
能穩定找到這些甜品的可靠街區和市場。
明洞
首爾街頭小吃攤位密度最高的地方，尤其是傍晚時段。冬季主要購物街沿線常見糖餅和鯽魚餅攤位。適合一路走一路嘗多種小吃。
廣藏市場
傳統市場，部分常設攤位全年出售糖餅和鯽魚餅，不只限於冬季。價格公道，分量十足。可以搭配市場名物綠豆煎餅（빈대떡），湊成一頓完整的街頭美食大餐。
仁寺洞
品嚐龍鬚糖最可靠的地方——多個攤主會為路人表演拉糖過程。這裡也有不少傳統茶館，適合和甜品搭配著逛。
南大門市場
首爾最古老、規模最大的傳統市場。相比明洞遊客較少，同樣的甜品價格通常更低。如果想體驗更接地氣的氛圍，這裡是不錯的選擇。
弘大街頭小吃巷
靠近弘益大學站，客群更年輕，經典甜品也會加入更多實驗性的餡料和配料。營業時間比大多數其他地區更晚。
季節性 & 飲食須知
各甜品什麼時候能買到，以及有過敏史需要注意什麼。
各甜品的供應時間
冬季 糖餅 & 鯽魚餅
街邊攤位大約在10月下旬到2-3月左右出現。夏季街邊攤位基本消失，但廣藏市場和南大門市場內的部分攤位全年都有賣。
✓ 龍鬚糖 — 全年供應
在仁寺洞、明洞等旅遊區，以及宮殿節慶活動上，全年都能買到。由於是現做而不是保溫在鐵板上，不受天氣影響。
過敏 & 飲食須知
堅果 龍鬚糖含花生和杏仁
包裹層幾乎總是碎花生和/或杏仁，不適合堅果過敏人群。經典糖餅的餡料裡有時也含碎花生——如果對堅果過敏，點餐前請先詢問："땅콩 없어요？"（沒有花生嗎？）
純素 糖餅和鯽魚餅並不一定是純素的
各家攤位配方不同，許多攤位會在麵糊里加牛奶、奶粉或雞蛋，而且卡仕達和芝士版本也在同一塊鐵板上製作。餡料（紅糖、紅豆）通常是植物性的。點餐前請先問一句“우유나 계란 들어가요?”（有沒有放牛奶或雞蛋？）。
提示 攤主很少能用英語詳細解釋配料
街邊攤主動作很快，很少能用英語詳細說明配料資訊。如果有嚴重過敏，最安全的做法是隻選原味經典版本，或者乾脆跳過不確定的攤位，不要冒險。
避開新手常犯的錯誤
幾個初次到訪的遊客容易踩坑的地方。
提示 不要立刻咬下去
糖餅的流心糖餡在遞到手上後一兩分鐘內仍然滾燙。第一口前先等一會兒——這是新手最常犯的錯誤。
提示 隨身攜帶小額現金
很多街邊攤位，尤其是在主要旅遊區之外，只收現金或更傾向現金。建議專門準備5,000-10,000韓元的小額現金，用來買街頭小吃。
提示 龍鬚糖要趁新鮮吃
細膩的蜂蜜糖絲在一兩個小時內就會變軟、結塊，尤其是在潮溼天氣裡。當場吃完，不要留到以後。
提示 冬季來訪能吃到最全的品種
如果你的行程在10月下旬到2-3月之間，街上能見到的糖餅和鯽魚餅攤位會比夏天多得多。可以據此安排你的街頭小吃行程，或者直接前往有攤位全年供應的市場。
提示 看排隊而不是看地圖
本地人排的短隊通常比地圖App上的位置資訊更能說明品質。熱門攤位賣得快、麵糊補充得也勤，所以更新鮮。
常見問題
糖餅（호떡）是一種在鐵板上煎炸的Q彈發酵麵餅，中間包裹著熱乎乎的流心餡料。最經典的餡料是紅糖、肉桂，有時還有碎花生，煎制過程中會融化成熱焦糖狀的糖漿。在釜山很受歡迎的種子糖餅（씨앗호떡）會在餡料中加入葵花籽、南瓜籽和松子，裝在紙杯裡配叉子食用。也有包裹粉絲和蔬菜的鹹口版本。剛出鍋的餡料非常燙，最好先放涼一分鐘再吃。
鯽魚餅（붕어빵）是一種鯽魚形狀的華夫餅式點心，傳統上包裹甜紅豆餡，在街邊小推車的鑄鐵模具中烤制而成。它的外形和日本鯛魚燒幾乎一模一樣，兩者也確實同源，但鯽魚餅通常麵糊更薄更脆，紅豆餡也沒那麼甜。現代版本還會加入卡仕達奶油、地瓜、比薩芝士或巧克力。鯽魚餅主要在小型摺疊推車而不是店鋪出售，常常按個賣（在首爾市中心如今普遍是每個1,000韓元），也有少數攤位仍賣3個2,000韓元。
龍鬚糖（꿀타래），也叫龍鬚糖，是由蜂蜜和麥芽糖製成的糖塊，經過約14次拉伸和摺疊，最終變成約16,000根細如髮絲、絲滑柔軟的糖絲，再包裹上碎花生、杏仁和肉桂餡料。這是一款極具表演性、現做現賣的甜品——攤主常常會在顧客面前表演拉糖的過程，就像一場小型表演。在遊客較多的地方最容易穩定找到，比如仁寺洞、明洞、廣藏市場，以及節慶期間的景福宮等宮殿內。入口即化，製作完成後幾分鐘內食用口感最佳。
大多數韓國街頭甜品每份價格在1,000韓元至5,000韓元以上。糖餅每個1,500-2,500韓元。鯽魚餅在首爾市中心如今普遍是每個1,000韓元，也有少數攤位仍賣3個2,000韓元。2025年因紅豆價格上漲，售價大幅上調，卡仕達或芝士餡版本可能更貴。龍鬚糖因為手工拉糖工序繁複，價格較高，每盒約5,000韓元起。幾乎所有街邊攤販都更喜歡收現金,不過在人流較多的旅遊區，越來越多攤販也開始接受移動支付（Naver Pay、Kakao Pay）或刷卡，建議隨身攜帶一些小額現金以防萬一。
糖餅和鯽魚餅傳統上是冬季街頭小吃，因為它們溫熱濃郁的甜味與寒冷天氣的慰藉感相關聯，通常從10月下旬到次年2-3月左右出現在街邊攤位上。冬季以外，作為街邊推車比較難找到，但廣藏市場和南大門市場等市場內的部分攤位，以及一些專門的甜品咖啡館全年都有供應。相比之下，龍鬚糖是全年銷售的，尤其是在仁寺洞和明洞等遊客聚集區。如果你是夏天來韓國，想吃糖餅或鯽魚餅，最好去市場攤位而不是街邊推車碰運氣。
明洞主要購物街的街頭小吃攤位密度最高，尤其是在傍晚時段，糖餅和鯽魚餅攤位隨處可見。廣藏市場有非常出色的市場版糖餅和鯽魚餅，食材現做可見，品質有保障。仁寺洞是品嚐龍鬚糖最可靠的地方，多個攤主會為遊客表演拉糖過程。南大門市場和弘益大學附近的弘大街頭小吃巷也是不錯的選擇，遊客較少、種類豐富、價格更實惠。
糖餅和鯽魚餅並不一定是純素的。各家攤位配方不同，許多攤位會在麵糊里加牛奶、奶粉或雞蛋，而且卡仕達和芝士版本也在同一塊鐵板上製作。餡料（紅糖、紅豆）通常是植物性的，但點餐前最好用韓語問一句“우유나 계란 들어가요?”（有沒有放牛奶或雞蛋？）。如果對堅果過敏，一定要詢問是否含有花生或松子等常見配料。龍鬚糖幾乎總是在包裹層混入碎花生和/或杏仁，因此不適合堅果過敏人群，而且大多數攤販也不會標註是否為素食。街邊攤主很少能用英語詳細說明配料，如果你有嚴重過敏，最安全的做法是選擇原味紅糖糖餅，或者直接用韓語問一句"땅콩 없어요？"（沒有花生嗎？）。