TL;DR — 开吃前要知道的3件事
- 三种必尝甜品：糖饼、鲫鱼饼、龙须糖。 糖饼是包着流心红糖馅的煎面饼。鲫鱼饼是包着红豆或卡仕达馅的鲫鱼形华夫饼。龙须糖是手工拉制的蜂蜜糖丝，包裹着碎坚果。三样都便宜、出餐快，至少值得都尝一次。
- 预算每份1,000-5,000+韩元，现金更方便。 鲫鱼饼最便宜，在首尔市中心每个约1,000韩元（也有少数摊位卖3个2,000韩元），糖饼1,500-2,500韩元。龙须糖因为是现场手工制作，价格较高，约5,000韩元起。大多数摊贩偏好现金，不过在游客较多的地区移动支付正在普及。
- 糖饼和鲫鱼饼主要是冬季小吃。 卖这两样的摊贩主要集中在10月下旬到2-3月左右。夏天更好的选择是去广藏市场或南大门市场内全年供应的部分店铺，而不是找街边推车。相比之下，龙须糖全年都能买到。
什么是韩国街头甜品？
便宜、出餐快、当面制作——是逛韩国任何城市街道时不可缺少的一部分。
如果你在韩国的市场、地铁出口或购物街走过，大概率见过一个排着长队的小推车，铁板上蒸汽升腾，摊主用铲子快速翻动。韩国街头甜品是当地日常生活真实的一部分，而不是给游客表演的噱头，也是首尔任何地方都能找到的最实惠、最令人满足的小吃之一。
对游客来说，这些甜品也是不用菜单、不用预约、不用会说韩语就能像本地人一样吃东西的最简单方式。用手指一指，用手指比出数量，递上现金（旅游区也可刷卡），一分钟内就能开吃。本指南将介绍三种最具代表性的街头甜品——糖饼、鲫鱼饼、龙须糖——它们的味道、价格，以及具体在哪里能买到。
不会韩语也能点餐的方法： 用手指指着想要的东西，比出数量，然后说"이거 주세요"（这个，请给我）。旅游区的摊主对这种方式已经很熟悉，会用手指比数量向你确认。
糖饼 （호떡）— 经典款
包着流心红糖馅的Q弹煎饼，是韩国最具代表性的冬季街头小吃。
호떡
Hotteok · 经典红糖
冬季经典
发酵面团在铁板上煎成扁平状，包裹红糖、肉桂，有时还有碎花生的馅料，煎制过程中融化成热糖浆。用小纸袋对折包装。如果只尝一种，就选它。
씨앗호떡
Ssiat Hotteok · 种子糖饼
釜山风味
釜山特色小吃，如今在首尔也很常见。同样的甜味底料，馅里还加了葵花籽、南瓜籽和松子。压扁装在纸杯里，配叉子食用——吃起来更"豪放"，但也更酥脆。
야채호떡
Yachae Hotteok · 蔬菜糖饼
咸口版
用粉丝（类似杂菜）和切碎蔬菜代替糖馅的咸口版本。不算常见，但如果你想吃不那么甜的口味，是个不错的选择。
얼음호떡
Eoreum Hotteok · 冰糖饼
夏季版
不经油煎，冷食的Q弹米粉饼版本，包裹着甜糖浆。是热糖饼摊变少的夏季里，一些甜品咖啡馆和市场里能找到的替代选择。
真的很烫，一定要小心。 糖馅在饼里会变成滚烫的糖浆状态。摊主通常会用小纸杯或包装纸递给你，正是出于这个原因。至少等一分钟再咬第一口，否则很容易烫伤上颚。
鲫鱼饼 （붕어빵）— 鱼形华夫饼
外皮酥脆、内馅香甜的鱼形点心——可以说是韩国版的日本鲷鱼烧。
鲫鱼饼字面意思是"鲫鱼面包"，得名于它的鱼形模具。面糊倒入铸铁模具中，填入甜红豆馅，烤至外皮金黄酥脆。小型折叠推车常常按个出售（在首尔市中心如今普遍是每个1,000韩元），也有少数摊位仍卖3个2,000韩元，是韩国冬季街头最具辨识度的景象之一。
| 特点 | 鲫鱼饼（韩国） | 鲷鱼烧（日本） |
|---|---|---|
| 面皮 | 更薄更脆 | 更厚，偏蛋糕口感 |
| 经典馅料 | 红豆，甜度较低 | 红豆，甜度较高 |
| 销售方式 | 常按个出售（首尔市中心如今普遍每个1,000韩元）；少数摊位仍卖3个2,000韩元 | 通常单个出售 |
| 销售地点 | 小型折叠街边推车 | 店铺和固定摊位 |
| 新式馅料 | 卡仕达、地瓜、芝士、比萨 | 卡仕达、巧克力、芝士 |
看模具的形状： 现在有些摊位卖的是"국화빵（菊花饼）"——用菊花形模具做的、口味几乎一样的点心。如果看到的是花形而不是鱼形，其实是同一类东西。
龙须糖 （꿀타래）
手工拉制的蜂蜜糖，既是一款小吃，也是一场表演。
龙须糖，也叫"龙须糖"，最初是一整块结实的蜂蜜麦芽糖环。摊主将它反复拉伸折叠约14次，每折一次糖丝数量就翻一倍，直到一个糖环变成约16,000根细如发丝、丝滑柔顺的糖丝——亲眼看这个过程简直像变魔术。拉好的糖丝会包裹上碎花生、杏仁和肉桂馅料，再切成一口大小。
制作过程
从蜂蜜麦芽糖环开始： 一块用蜂蜜和麦芽糖浆做成的结实甜甜圈状糖块，表面裹上玉米淀粉防粘。
拉伸并折叠： 摊主把糖环套在木钉上拉伸，再折回自身，每折一次都让糖丝数量翻倍。
重复14次以上： 折叠足够多次后，一个糖环就会变成超过16,000根细如发丝的糖丝——熟练的摊主只需几分钟就能完成。
包入馅料： 取一小撮碎花生、杏仁和肉桂馅料，用丝滑的糖丝包起来，做成小小一团。
立即食用： 龙须糖最好趁新鲜吃——糖丝在一两个小时内就会变软、失去口感。
这不只是小吃，更是一场表演。 观看拉糖过程本身就是一半的乐趣——仁寺洞和明洞的摊主经常直接在柜台前表演拉糖。就算不饿，顺路看一眼也很值得。
价格指南
每份预算参考——三种甜品无论怎么算都很便宜。
糖饼
1,500-2,500韩元
每个
种子糖饼略贵，2,000-3,000韩元
种子糖饼略贵，2,000-3,000韩元
鲫鱼饼
每个1,000韩元
如今在首尔市中心很常见，少数摊位仍卖3个2,000韩元
2025年因红豆价格上涨而大幅涨价
2025年因红豆价格上涨而大幅涨价
龙须糖
约5,000韩元起
每盒
因手工拉糖和表演成本而定价更高
因手工拉糖和表演成本而定价更高
大多数街边摊贩更偏好现金，尤其是没有刷卡机的小型家庭摊位。在明洞和仁寺洞这类游客较多的地区，移动支付（Naver Pay、Kakao Pay）和刷卡越来越普及，但为了逛街买小吃方便，建议随身携带5,000-10,000韩元的小额现金。在旅游区以外，不收现金的摊位往往要求韩国银行转账（账号或二维码），没有韩国银行账户的游客无法使用——现金最稳妥。明洞在中区厅的推动下，街头摊位已普及刷卡机，许多摊位可以刷卡。
首尔购买地点
能稳定找到这些甜品的可靠街区和市场。
明洞
首尔街头小吃摊位密度最高的地方，尤其是傍晚时段。冬季主要购物街沿线常见糖饼和鲫鱼饼摊位。适合一路走一路尝多种小吃。
广藏市场
传统市场，部分常设摊位全年出售糖饼和鲫鱼饼，不只限于冬季。价格公道，分量十足。可以搭配市场名物绿豆煎饼（빈대떡），凑成一顿完整的街头美食大餐。
仁寺洞
品尝龙须糖最可靠的地方——多个摊主会为路人表演拉糖过程。这里也有不少传统茶馆，适合和甜品搭配着逛。
南大门市场
首尔最古老、规模最大的传统市场。相比明洞游客较少，同样的甜品价格通常更低。如果想体验更接地气的氛围，这里是不错的选择。
弘大街头小吃巷
靠近弘益大学站，客群更年轻，经典甜品也会加入更多实验性的馅料和配料。营业时间比大多数其他地区更晚。
季节性 & 饮食须知
各甜品什么时候能买到，以及有过敏史需要注意什么。
各甜品的供应时间
冬季 糖饼 & 鲫鱼饼
街边摊位大约在10月下旬到2-3月左右出现。夏季街边摊位基本消失，但广藏市场和南大门市场内的部分摊位全年都有卖。
✓ 龙须糖 — 全年供应
在仁寺洞、明洞等旅游区，以及宫殿节庆活动上，全年都能买到。由于是现做而不是保温在铁板上，不受天气影响。
过敏 & 饮食须知
坚果 龙须糖含花生和杏仁
包裹层几乎总是碎花生和/或杏仁，不适合坚果过敏人群。经典糖饼的馅料里有时也含碎花生——如果对坚果过敏，点餐前请先询问："땅콩 없어요？"（没有花生吗？）
纯素 糖饼和鲫鱼饼并不一定是纯素的
各家摊位配方不同，许多摊位会在面糊里加牛奶、奶粉或鸡蛋，而且卡仕达和芝士版本也在同一块铁板上制作。馅料（红糖、红豆）通常是植物性的。点餐前请先问一句“우유나 계란 들어가요?”（有没有放牛奶或鸡蛋？）。
提示 摊主很少能用英语详细解释配料
街边摊主动作很快，很少能用英语详细说明配料信息。如果有严重过敏，最安全的做法是只选原味经典版本，或者干脆跳过不确定的摊位，不要冒险。
避开新手常犯的错误
几个初次到访的游客容易踩坑的地方。
提示 不要立刻咬下去
糖饼的流心糖馅在递到手上后一两分钟内仍然滚烫。第一口前先等一会儿——这是新手最常犯的错误。
提示 随身携带小额现金
很多街边摊位，尤其是在主要旅游区之外，只收现金或更倾向现金。建议专门准备5,000-10,000韩元的小额现金，用来买街头小吃。
提示 龙须糖要趁新鲜吃
细腻的蜂蜜糖丝在一两个小时内就会变软、结块，尤其是在潮湿天气里。当场吃完，不要留到以后。
提示 冬季来访能吃到最全的品种
如果你的行程在10月下旬到2-3月之间，街上能见到的糖饼和鲫鱼饼摊位会比夏天多得多。可以据此安排你的街头小吃行程，或者直接前往有摊位全年供应的市场。
提示 看排队而不是看地图
本地人排的短队通常比地图App上的位置信息更能说明品质。热门摊位卖得快、面糊补充得也勤，所以更新鲜。
常见问题
糖饼（호떡）是一种在铁板上煎炸的Q弹发酵面饼，中间包裹着热乎乎的流心馅料。最经典的馅料是红糖、肉桂，有时还有碎花生，煎制过程中会融化成热焦糖状的糖浆。在釜山很受欢迎的种子糖饼（씨앗호떡）会在馅料中加入葵花籽、南瓜籽和松子，装在纸杯里配叉子食用。也有包裹粉丝和蔬菜的咸口版本。刚出锅的馅料非常烫，最好先放凉一分钟再吃。
鲫鱼饼（붕어빵）是一种鲫鱼形状的华夫饼式点心，传统上包裹甜红豆馅，在街边小推车的铸铁模具中烤制而成。它的外形和日本鲷鱼烧几乎一模一样，两者也确实同源，但鲫鱼饼通常面糊更薄更脆，红豆馅也没那么甜。现代版本还会加入卡仕达奶油、地瓜、比萨芝士或巧克力。鲫鱼饼主要在小型折叠推车而不是店铺出售，常常按个卖（在首尔市中心如今普遍是每个1,000韩元），也有少数摊位仍卖3个2,000韩元。
龙须糖（꿀타래），也叫龙须糖，是由蜂蜜和麦芽糖制成的糖块，经过约14次拉伸和折叠，最终变成约16,000根细如发丝、丝滑柔软的糖丝，再包裹上碎花生、杏仁和肉桂馅料。这是一款极具表演性、现做现卖的甜品——摊主常常会在顾客面前表演拉糖的过程，就像一场小型表演。在游客较多的地方最容易稳定找到，比如仁寺洞、明洞、广藏市场，以及节庆期间的景福宫等宫殿内。入口即化，制作完成后几分钟内食用口感最佳。
大多数韩国街头甜品每份价格在1,000韩元至5,000韩元以上。糖饼每个1,500-2,500韩元。鲫鱼饼在首尔市中心如今普遍是每个1,000韩元，也有少数摊位仍卖3个2,000韩元。2025年因红豆价格上涨，售价大幅上调，卡仕达或芝士馅版本可能更贵。龙须糖因为手工拉糖工序繁复，价格较高，每盒约5,000韩元起。几乎所有街边摊贩都更喜欢收现金,不过在人流较多的旅游区，越来越多摊贩也开始接受移动支付（Naver Pay、Kakao Pay）或刷卡，建议随身携带一些小额现金以防万一。
糖饼和鲫鱼饼传统上是冬季街头小吃，因为它们温热浓郁的甜味与寒冷天气的慰藉感相关联，通常从10月下旬到次年2-3月左右出现在街边摊位上。冬季以外，作为街边推车比较难找到，但广藏市场和南大门市场等市场内的部分摊位，以及一些专门的甜品咖啡馆全年都有供应。相比之下，龙须糖是全年销售的，尤其是在仁寺洞和明洞等游客聚集区。如果你是夏天来韩国，想吃糖饼或鲫鱼饼，最好去市场摊位而不是街边推车碰运气。
明洞主要购物街的街头小吃摊位密度最高，尤其是在傍晚时段，糖饼和鲫鱼饼摊位随处可见。广藏市场有非常出色的市场版糖饼和鲫鱼饼，食材现做可见，品质有保障。仁寺洞是品尝龙须糖最可靠的地方，多个摊主会为游客表演拉糖过程。南大门市场和弘益大学附近的弘大街头小吃巷也是不错的选择，游客较少、种类丰富、价格更实惠。
糖饼和鲫鱼饼并不一定是纯素的。各家摊位配方不同，许多摊位会在面糊里加牛奶、奶粉或鸡蛋，而且卡仕达和芝士版本也在同一块铁板上制作。馅料（红糖、红豆）通常是植物性的，但点餐前最好用韩语问一句“우유나 계란 들어가요?”（有没有放牛奶或鸡蛋？）。如果对坚果过敏，一定要询问是否含有花生或松子等常见配料。龙须糖几乎总是在包裹层混入碎花生和/或杏仁，因此不适合坚果过敏人群，而且大多数摊贩也不会标注是否为素食。街边摊主很少能用英语详细说明配料，如果你有严重过敏，最安全的做法是选择原味红糖糖饼，或者直接用韩语问一句"땅콩 없어요？"（没有花生吗？）。