まとめ — 席に着く前に知っておきたい3つのこと
- 肉は「人前（인분）」単位で注文し、2人前からが基本の店が多いです。メニューを指して「이거 2인분 주세요（イゴ イインブン ジュセヨ＝これを2人前ください）」と言えばOK。一人ならNaver Mapで「1인 삼겹살」（一人サムギョプサル）を検索するか、空いている時間に一人でも大丈夫か丁寧に聞いてみましょう。
- 値段だけでなく重さを確認。1人前は店によって約100〜250gと幅があり、メニューには肉の100gあたりの価格を表示する決まりがあります。2026年6月のソウルの外食サムギョプサルは200g換算で平均21,321ウォンでした（韓国消費者院）。
- チップは不要、基本のおかずは通常無料でおかわりできます。会計は帰りにレジで払うのが一般的。多くの焼肉店でカードが使えますが、小さな地元の店は現金のみのこともあります。
主な部位 — 何を頼むか
焼肉店のメニューは最初は戸惑いがち。よく見かける6つの部位です。
삼겹살
サムギョプサル · 豚バラ
豚肉
定番中の定番。脂と赤身が層になった厚切りの豚バラで、ジューシーで焼きやすい部位。初めてならまずこれから。
목살
モクサル · 豚肩ロース
豚肉
バラより脂は少なめですが、しっとりして歯ごたえがあります。厚切りで出てくることが多く、サムギョプサルと一緒に頼むと2つの食感を楽しめます。
항정살
ハンジョンサル · 豚トロ
豚肉
首からほほのあたりの小さな部位で、サシが入りコリコリした食感。バラより少し高めのことが多く、すぐ焼けます。
갈비
カルビ · あばら肉
牛・豚
甘い醤油ベースのタレに漬けたヤンニョムカルビが一般的で、タレなしはセンカルビと呼びます。豚カルビ（돼지갈비）と牛カルビ（소갈비）があります。タレは焦げやすいので注意。
차돌박이
チャドルバギ · 牛バラ（ブリスケット）
牛肉
紙のように薄く切った牛バラで、数秒で丸まって焼けます。あっさりした味で、ごま油と塩のタレで食べることが多いです。
꽃등심
コッドゥンシム · 牛リブロース
牛肉
サシの入ったリブロースで、牛焼肉店の看板メニュー。韓牛（ハヌ）はたいていメニューで一番高い品目です。そのまま、またはごま油と塩で。
初めてのおすすめ：2人ならサムギョプサル2人前から始め、足りなければ別の部位を追加しましょう。網に肉を残すより追加する方が簡単です。
注文のしかた
人前のしくみが分かれば注文は簡単です。
人前（인분）単位の注文
肉は「인분（インブン＝人前）」単位で注文します。1人前の重さは店が決めていて約100〜250gと差が大きく、同じ「1人前」でも量はかなり違います。網やおかずが皆で分ける前提なので、昔ながらの焼肉店はテーブルあたり2人前からが基本のところが多く、人数分の注文を求める店もあります。
使えるフレーズ
指さし＋「이거 주세요（イゴ ジュセヨ）」
メニューを指して「これください」と言い、指で人前の数を見せればOK。
「이인분 주세요（イインブン ジュセヨ）」
＝「2人前ください」。3人前は「삼인분（サミンブン）」、4人前は「사인분（サインブン）」。途中で追加するなら、メニューを指して「1인분 추가요（イリンブン チュガヨ＝1人前追加で）」。
「상추 더 주세요（サンチュ ド ジュセヨ）」
＝「サンチュをもっとください」。包む野菜が少なくなったときに。
店員の呼び方：テーブルに呼び出しボタンがあれば押しましょう。なければ店員に向かって「저기요！（チョギヨ＝すみません）」と言えば来てくれます。
セットメニュー（세트）
複数の部位をまとめたセットや、肉にチゲや冷麺が付いたセットを出す店もあります。メニューで「세트」を探すか、「세트 있어요?（セトゥ イッソヨ？）」と聞いてみましょう。
一人焼肉のコツ
2人前ルールは一人旅の一番の壁。でも解決できます。
Naver Mapで「1인 삼겹살」を検索
1人前から注文できる店や一人用の網がある店は多くの都市にあります。Naver Mapで近くの「1인 삼겹살」「1인 고기」を検索し、最近のレビューと写真を確認しましょう。
空いている時間に聞いてみる
忙しくない時間なら一人客を受けてくれる昔ながらの店もあります。昼と夜のピークは避け、座る前に「1인인데 괜찮아요?（イリニンデ ケンチャナヨ？＝一人ですが大丈夫ですか）」と聞きましょう。断られたらお礼を言って次の店へ。
または2人前を注文
お腹が空いていれば、一人で2人前を頼むのはどこでも問題ありません。
キンパ店、クッパ店、カウンター席の店など一人ごはんの選択肢は韓国一人旅ガイドにまとめています。
料金の目安
公式の平均価格と、焼肉店メニューの読み方。
ソウル平均 · 2026年6月
21,321ウォン
サムギョプサル200g換算
韓国消費者院「チャムガギョク」
韓国消費者院「チャムガギョク」
全国平均 · 2026年9月
17,906ウォン
サムギョプサル200g換算
韓国消費者院「チャムガギョク」
韓国消費者院「チャムガギョク」
メニュー表示
100gあたり
肉は100gあたりの価格表示、1人前の価格を書くなら1人前の重さも併記
公式の数字は店の販売価格を200gに換算して比べた平均で、どこでもその値段という意味ではありません。牛肉、特に韓牛は何倍も高くなります。ごはん（공기밥）、チゲ、冷麺、お酒は通常別料金なので、注文前にメニューを確認しましょう。
焼き方とマナー
テーブルでやること、やらないこと。
誰が焼く？
店によって違います。店員が肉をのせ、ハサミで切り、焼けたら教えてくれる店も多い一方、最初だけのせてくれる店や、すべて自分で焼く店もあります。肉が来て数分たっても店員が来なければ自分で焼いて大丈夫。「구워 주세요?（クウォ ジュセヨ？＝焼いてもらえますか）」と聞いてもOKです。
テーブルマナー
NG 生肉を自分の箸でつかむ
生肉はトング（집게）で動かし、ハサミ（가위）で切ります。自分の箸は焼けた肉だけに使いましょう。
NG 何度もひっくり返す
縁の色が変わって表面に肉汁が出てきたら返します。店員が焼いているときは任せましょう。
網の交換を頼む
網が焦げてきたときや、タレ付きの肉から生肉に替えるときは「불판 갈아 주세요（ブルパン カラ ジュセヨ＝網を替えてください）」と頼みましょう。
ハサミを使う
焼けた肉をハサミで一口大に切るのは韓国ではごく普通のことです。
注意 服に匂いが残る
食後は服や髪に焼肉の匂いが残ります。上着用のカバーや袋を用意している店もあるので活用しましょう。
パンチャンとサム（包み）
肉と一緒におかずが出てきます。多くの人はサム（쌈）にして食べます。
焼肉店の定番パンチャン
| パンチャン | 中身 | 食べ方 |
|---|---|---|
| 김치 · キムチ | 発酵させた白菜キムチ | そのまま、サムに入れて、またはサムギョプサルの横で焼いて |
| 파절이 · パジョリ | 細切りネギの和え物 | サムギョプサルの相棒 |
| 쌈채소 · 包み野菜 | サンチュ、エゴマの葉 | 包む用 — 下を参照 |
| 마늘 · ニンニク | 生ニンニクのスライス | サムに入れる、または網で焼いて |
| 된장찌개 · テンジャンチゲ | 韓国味噌のチゲ | 付いてくる店も別料金の店もある — メニューを確認 |
おかわり：基本のパンチャンは通常無料でおかわりできます。「더 주세요（ド ジュセヨ＝もっとください）」と言うか、セルフコーナーがあれば自分で取りに行きましょう。メニューに値段がある品目は無料ではありません。チップも不要です。韓国のチップ事情ガイドも参考に。
サム（쌈）の包み方
葉を選ぶ： エゴマの葉（깻잎）は香りが強く、サンチュ（상추）はクセが少なめ。
肉をのせる： 焼いた肉を1〜2切れ真ん中に。
トッピング： ニンニク1切れ、パジョリやキムチを少し。
サムジャンをのせる： サムジャン（쌈장）はほんの少し — 塩気が強めです。
一口で食べる： 包んで、できれば一口で。
つけダレ
テーブルによく出てくるタレ。
기름장 — ごま油＋塩
ごま油に塩（よくコショウも）を入れたタレは、タレに漬けていない肉、特にチャドルバギのような薄切り牛肉や生の豚肉によく使います。
쌈장 — サムジャン
テンジャン（韓国味噌）とコチュジャンをベースに、ニンニクやごま油などを混ぜた濃いペースト。塩気とうま味があり少し辛め。主に豚肉のサムに使います。
焼きニンニク：小さなアルミ皿をくれたり、網の端でニンニクを焼かせてくれる店が多いです。焼くとほくほくして甘くなります。
お酒：焼酎・ビール・ソメク
焼肉の定番の組み合わせ。
소맥（ソメク）— 焼酎＋ビール
ソメクはビールに焼酎を混ぜたもの。決まった比率はなく、ビールグラスに焼酎を少し入れてビールを注ぐのが一般的です。自分のペースで飲めば大丈夫。断るときは「괜찮아요（ケンチャナヨ＝大丈夫です）」で十分です。
⚠ 焼酎の度数と身分証
緑の瓶の一般的な焼酎は今は15.7度前後です。チャミスル・フレッシュと眞露（ジンロ）が2026年に15.7度に下げ、チョウムチョロムも2026年9月に15.7度になりました。チャミスル・オリジナルはもっと強め（約20度）。フルーツ焼酎は通常もっと低いので、ラベルを確認しましょう。お酒を買える年齢は生まれ年で決まり、2026年は2007年生まれまでです。身分証を持ち歩きましょう。
会計とチップ
焼肉店での支払いのしかた。
チップ不要
韓国の飲食店にチップ文化はありません。メニュー価格は付加価値税込み。テーブルに現金を置いていくと店員を困らせるだけのことが多いです。
レジで支払い
ほとんどの焼肉店では帰りにレジで払います。テーブルに注文用タブレットがある店でも、支払いは通常レジです。
カードと現金
海外のVisa・Mastercardは多くの焼肉店で使えますが、小さな地元の店や古い店は現金のみのこともあります。注文前に「외국 카드 되나요?（ウェグク カドゥ ドェナヨ？＝海外カード使えますか）」と聞き、現金も少し持っておきましょう。海外カードガイドも参考に。
金額を確認
確定する前に端末やレシートの金額を確認しましょう。おかしいと思ったらレシート（영수증）をもらって明細を確認します。
どこで食べる？
よく知られた2つの候補と、近くの店の探し方。
麻浦カルメギ横丁 — 孔徳（마포 갈매기 골목）
麻浦区・孔徳（コンドク）駅10番出口近くにある昔ながらの豚焼肉の路地で、カルメギサル（갈매기살、豚の横隔膜）で有名。夜は混み合います。
パルセクサムギョプサル（팔색삼겹살）
8種類の味付けのサムギョプサルが一皿で出てくるチェーン。グループで行くと楽しいです。現在の店舗と価格は公式サイトかNaver Mapで確認を。
Naver Mapで近くを検索
「삼겹살」「고기집」「1인 삼겹살」で検索し、レビュー順に並べましょう。韓国ではGoogleマップが弱いです — Naver Mapガイド参照。
よくある質問
店によって違います。店員が焼いて切ってくれる店も多い一方、最初だけのせてくれる店や自分で焼く店もあります。肉が来て数分たっても店員が来なければ自分で焼いて大丈夫ですし、「구워 주세요?（焼いてもらえますか）」と聞くこともできます。
昔ながらの焼肉店は2人前からが基本のところが多いです。Naver Mapで「1인 삼겹살」を検索すれば1人前から頼める店が見つかりますし、空いている時間に「1인인데 괜찮아요?（一人ですが大丈夫ですか）」と丁寧に聞く方法もあります。一人で2人前を頼むのも手です。
韓国消費者院「チャムガギョク」によると、外食のサムギョプサルは200g換算で2026年6月のソウル平均21,321ウォン、2026年9月の全国平均17,906ウォンでした。1人前の重さは約100〜250gと違うので、メニューの100gあたりの価格を確認しましょう。牛肉はずっと高く、ごはん・チゲ・お酒は通常別料金です。
いいえ。韓国にはチップ文化がなく、メニュー価格は付加価値税込みです。基本のパンチャンは通常無料でおかわりでき、メニューに別の値段がある品目は無料ではありません。
サムジャン（쌈장）はテンジャン（韓国味噌）とコチュジャンをベースに、ニンニクやごま油などを混ぜた濃いペーストです。サンチュやエゴマの葉で豚肉を包むときに少しのせて食べます。
焼肉店は肉が中心です。キノコや野菜を焼ける店もありますが、ほとんどのキムチを含め、多くのパンチャンやチゲに魚醤・塩辛・煮干しだしが使われています。より安心な選択肢はベジタリアン旅行ガイドを参考にしてください。
出典（2026年10月25日確認）
- 韓国消費者院「チャムガギョク」(price.go.kr) — 2026年6月ソウルのサムギョプサル200g換算21,321ウォン、1人前約100〜250gを200gに換算（世界日報 2026-08-01報道）
- 韓国消費者院「チャムガギョク」 — 2026年9月全国のサムギョプサル200g換算17,906ウォン（ニューシス 2026-10-19報道）
- 韓国法制処「やさしい生活法令情報」(easylaw.go.kr) 飲食店の価格表示 — 食肉は100gあたりの価格、1人前の価格を書く場合は重さを併記、付加価値税込みの最終価格
- ハイトジンロ：チャミスル・フレッシュ15.7度に変更（聯合ニュース 2026-06-02）、ロッテ七星：チョウムチョロム15.7度（聯合ニュースTV 2026-09-01）
- 青少年保護法 2026年基準 — 2007年生まれまで酒・たばこ購入可（2026-01-08報道）
- ピーク時間の一人客お断り論争 — ニューシス 2026-10-10